8月30日，固原富民农业科技发展有限公司良种繁育示范基地里，一幢幢现代化的牛舍一字排开，一头头膘肥体键的黄牛正咀嚼着饲草。固原黄牛培育采取开放式选育模式，向养殖大户及周边农户推广，以建立“百万头肉牛养殖基地”为目标，进一步提高固原黄牛的数量和品质，扩大本地品牌效应。

　　固原黄牛属于蒙古牛系，品种为关山牛，具有耐寒、耐病、适应性较强等特点。经过多年培育，固原黄牛已经从役用型转变为肉用型。“固原黄牛肉的脂肪和胆固醇含量都低，市场发展前景广阔。”市农业农村局畜牧技术推广服务中心主任张国坪说。

　　2019年，市农业农村局就固原黄牛的培育积极与自治区科技厅、农业农村厅进行对接，成立自治区重点研发项目，选定固原国家农业科技园区肉牛良种繁育基地和固原富民农业科技发展有限公司良种繁育示范基地为固原黄牛新品系培育繁育基地。目前，两大基地培育繁育的固原黄牛新品系已经从初期选育的数十头发展到600多头。为了进一步提升固原黄牛肉品质，市农业农村局与自治区科技厅联合实施宁南地区优质肉牛选育改良关键技术研究与示范项目，通过常规育种、分子育种和细胞工程育种等技术，定向选育出优质的固原黄牛，创立肉牛良种核心开放育种体系。选育的固原黄牛，饲养在海拔1600米至2200米的六盘山区，周边没有大型工业污染，饲草资源绿色洁净，保护了固原传统黄牛品种的种质资源优势，提高了出肉率，肉品蛋白质高、氨基酸组成更接近人体需要。在特有的自然环境和冷配改良双重选择性培育下，固原黄牛肉更具风味，深受消费者喜爱。

　　“黄牛肉通常销往西安、广州、上海等大中城市，有时还远销国外，价格稳定。”良种繁育示范基地负责人咸海龙说。一头成年固原黄牛公牛平均体重为700至1100千克，母牛的平均体重为550至700千克，市场售价每头约2.4万元，价格较普通肉牛每公斤要高出1.5元左右。本报讯（记者 蔡雪莉 王 沛 毛文文）